Una periodista probó una aplicación que conecta a los comensales con los excedentes de comida de restaurants, cafeterías, mercados. Consiguió gangas, nada de alcohol y algunas sorpresas agradables.
The New York Times
Judy D´Mello
Decidí probar Too Good To Go, una de varias aplicaciones que conectan a los comensales con comida de restaurant no vendida. Afirma tener 12.000 negocios, como restaurantes y mercados, que ofrecen comidas excedentes, a menudo con descuento, a unos siete millones de usuarios en todo el mundo.
El objetivo es ahorrar dinero, ansiedad y algunos gases de efecto invernadero. En todo el mundo, los alimentos desechados representan entre el 8 y el 10% de las emisiones por la descomposición, que producen gas metano que atrapa el calor.
Esto es lo que obtuve durante mi experimento de una semana, por todo Manhattan, tratando de mantener algunas de esas comidas fuera de la basura.
Domingo 28 de enero
- Dos recipientes de sopa de un litro: pollo, arroz y tomate cremoso
• Patatas fritas
• Un sándwich de focaccia con mozzarella, tomate y champiñones salteados
• Un croissant
Total gastado: US$11
La mayoría de las comidas en la aplicación se venden como “bolsas sorpresa”, generalmente al final del día, y a menudo no tienes idea de lo que obtendrás. Eso hace que la experiencia sea algo parecido a un juego de azar. Y puede ser extrañamente adictivo como el juego. Al menos para mí.
El botín de este primer día provino de Remedy Diner por la mañana y Rent Money Lounge por la tarde, ambos en el Lower East Side.
Lunes 29 de enero
- Un croissant
• Un muffin de arándanos
• Una rebanada de pan de plátano sin gluten
• Dos paquetes de seis panecillos chinos congelados: uno con repollo agrio y tofu, el otro con repollo natural
• Un bloque de tofu seco especiado
• Una bolsa de pan congelado, atún vegano elaborado con soja no transgénica
• Un sándwich wrap de ensalada de atún
• Seis bocadillos de jamón y queso
• Una rebanada grande de pastel de chocolate y seis pasteles de cannoli
Total gastado: US$17
Ese día, hice tres paradas: una cadena de cafeterías llamada Bluestone Lane, Lily's Vegan Pantry en Chinatown y Gourmet Garage en West Village.
Era una enorme carga de comida por tanto dinero. Los snacks veganos de Lily's, como los bollos y el atún, fueron una sorpresa deliciosamente agradable. El bolso Gourmet Garage, por otro lado, me dejó decepcionado. ¿Qué tal algunos productos frescos, muchachos? Aún así, me besé como un bandido.
Miércoles 31 de enero
- Una docena de bagels variados
• Curry de pollo y verduras con arroz basmati
Total gastado: US$11
La comida india era buena. No tiene el nivel de especias que me funciona, pero tenía una sensación de cocina casera. Dos paradas, en Grabstein's Bagels y Madam Ji, en el Bajo Manhattan.
Jueves 1 de febrero
- Un litro de sopa de caldo de champiñones
• Tres barras de mantequilla de nueces
• Café Nitro Cold Brew (lata de 7 onzas)
• Una inyección de rehabilitación (una bebida picante con jengibre, limón y cayena en una botella de 2.5 onzas líquidas)
• Hummus de remolacha y semillas de girasol
• Limonada (8 onzas)
• Una bolsa de pan pita y tortillas
Total gastado: US$16
Dos paradas nocturnas, en Chinatown y Chelsea. Uno de ellos, un lugar llamado Milk & Hops, apareció cuando busqué "alcohol" solo para ver si esa era una opción. Según una nota en la aplicación, la bolsa sorpresa “a veces incluirá alcohol”. Mi sorpresa no.
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La mayoría de las comidas en la aplicación se venden como "bolsas sorpresa".
Atún y bollos congelados de Lily's Vegan Pantry.
Viernes 2 de febrero
- Arroz, shawarma de cordero, hummus, ensalada y salsa picante.
Total gastado: US$6
Una porción enorme y llena de sabor, recogida a las 4 p. m. en un lugar del Medio Oriente en East Village llamado Zaad. La salsa era algo así como harissa, no muy picante. Una ganga deliciosa.
Sábado 3 de febrero
- Aproximadamente dos libras de fletán de Nuevo Brunswick, de los costados y el cuello del pescado.
Total gastado: US$4
A este precio, quizás la mejor oferta de la semana de Aqua Best Seafood Market en el Lower East Side.
Estas partes del pescado no sólo están llenas de sabor, sino que también tienen un mayor contenido de grasa que el filete, por lo que no se secan cuando se cocinan. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes descartan estas piezas porque tienen muchos huesos. Suerte la mía.
El veredicto
¿Mi mayor queja? Los contenedores. Montones, montones de plástico.
Sin embargo, en general, fue un recorrido culinario divertido y asequible por Manhattan. El hecho de que la aplicación parezca ofrecer más opciones de carbohidratos que cualquier otra cosa podría hacer que algunos se detengan. Pero la empresa está creciendo rápidamente y constantemente aparecen lugares de comida más diversos.
También vale la pena señalar: dado que caminé un promedio de cinco millas por día hacia y desde la recogida de alimentos, es posible que compense todos esos carbohidratos blancos con almidón esta semana.
Me aferro a ese pensamiento mientras camino junto a la báscula, fingiendo que no está ahí.
